Omschrijving

Carpinus Tokaji Furmint Deák is een single-vineyard Furmint met ongebruikelijke elegantie - een wijn die het verfijnde karakter van de Deák-wijngaard tot uitdrukking brengt. Na fermentatie werd deze wijn maanden sur lie (op gist) in roestvrijstalen vaten bewaard, wat autolyse voegt toe en diepte creëert.

In het glas: helder, strogeel. In de neus: witte perzik en lychee aromaten - verfijnd en uitnodigend. Op de tong: mineralig met rijke structuur en zeer goed evenwicht. Dit is geen licht aperitief maar een serieuze wijn met lichaam, complexiteit en zuren die jaren houden. De tekstuur van sur lie-rijping voegt zachtheid toe terwijl de minerale toon blijft domineren.

Perfect bij vis, wit vlees en de barbecue. Een elegante wijn die laat zien wat Carpinus bereikt met single-vineyard-benadering - niet generisch Tokaji maar personalisatie van de wijngaard zelf.