Omschrijving

Voor fijne risotto's en kenmerkende gerechten. De korrels van de Carnaroli-rijst zijn het rijkst aan amylose, een stof die helpt om het graan consistent te maken. Mede daarom heeft het een bijzondere gastronomische houding met een uitstekende balans tussen een goed absorptievermogen en weinig verlies van zetmeel, wat een uitstekende kookweerstand garandeert. Zo wordt het een uitstekende rijst, vooral gewaardeerd door de grote chefs en geschikt voor risotto en fijne gerechten. De bonen blijven perfect en rond.