Omschrijving

Château Cheval Blanc daagt zich al meer dan 10 jaar uit om een geweldige witte wijn te produceren van een kleine wijngaard van 6 hectare, genesteld op de percelen van zijn oudere druiven. Deze wijn, een authentieke variatie, in wit, op de identiteit van Cheval Blanc, is een blend van zo'n 12 verschillende percelen, op klei-, zand- en grindbodems, waar 80% Sauvignon Blanc en 20% Semillon perfect passen. Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' 2022 Chateau Cheval Blanc 'Le Petit Cheval Blanc' 2022 is een verfijnde witte wijn uit St. Emilion.  De wijnstokken van La Tour du Pin werden geïntegreerd in het domein van Château Cheval Blanc en volledig geherstructureerd. Een klein percentage van het land, dat uitstekende potentie had voor rode wijnen, werd in 2012 toegevoegd aan de wijngaarden van Château Cheval Blanc. De rest van het terrein bleek minder beperkt in zijn watergehalte. Deze specifieke eigenschap, die een handicap kan zijn voor rode druiven, is een voordeel voor witte druiven, en zo ontstond in de schoot van Château Cheval Blanc een geweldige witte wijn. De eerste productie die op de markt kwam was in 2018. Geur en smaakprofiel De neus is elegant en gematigd, met tonen van geel vruchtvlees, citrus, schil en bijenwas. In de wijn komen ook brioche, boter en gebak naar voren. Bloemen zijn ook prominent aanwezig, witte bloemen en lindebloesem. De zeer frisse neus wordt ook gekenmerkt door de generositeit van deze zonnige jaargang. De smaak is rond en soepel. De zuurgraad, minder uitgesproken in deze jaargang, combineert met een bitterheid die de wijn verlengt en langer maakt. Het hout, hoewel zeer discreet, voegt volume en complexiteit toe aan de textuur in de mond. Hoe wordt het product gemaakt? Aan het einde van de persing gist de licht bezonken druivenmost in demi-muids (600 liter), foudres (15 hl) en houten vaten (15, 20, 25 en 30 hl). Na de vinificatie neemt het ritme van roeren, aanvankelijk dagelijks, af, afhankelijk van de proeverijen van het team. De in februari geblendde wijnen rijpen nog 18 maanden. Vervolgens worden ze overgeheveld naar vaten voor massering, stabilisatie, klaring en klaring, en uiteindelijk gebotteld in mei.Kenmerken van het product * Alcoholpercentage: 13% * Afkomst: Bordeaux, Frankrijk * Smaakprofiel: Rond en Sopel * Druivensoort: Sauvignon Blanc 80% en Semillon 20% * Kleur: wit * Flesinhoud: 0.75 liter Verhaal over de maker/distilleerderij Chateau Cheval Blanc heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Gelegen in het hart van de Bordeaux-regio, staat dit domein bekend om zijn passie voor wijnbouw en toewijding aan kwaliteit. De familie Ballande & Meneret heeft ervoor gezorgd dat deze traditie voortleeft en dat elke fles het verhaal vertelt van vakmanschap en liefde voor het ambacht. Het resultaat? Een wijn die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook een stukje Franse geschiedenis meebrengt naar je glas.