Omschrijving

Deze wijn is afkomstig uit een dunne, kleiachtige bodem met talrijke keien, wat bijdraagt aan zijn unieke karakter. Het vinificatieproces begint met een zorgvuldige thermogecontroleerde schilinweking van liefst 10 dagen, gevolgd door een alcoholische fermentatie die wordt uitgevoerd met zorgvuldig geselecteerde gisten. Na de fermentatie rijpt de wijn gedurende 6 maanden in Franse eiken vaten, wat zorgt voor een sublieme smaakontwikkeling. De kleur is diep robijnrood, en het bouquet is intens en complex met aantrekkelijke aroma's van rood fruit, aangevuld met kruidige tonen. De wijn heeft een stevige body die zich kenmerkt door een fluwelen textuur en een aanhoudende, elegante afdronk. Deze uitzonderlijke wijn komt het best tot zijn recht in combinatie met rijk gemarineerd rood vlees, gegrild vlees met weelderige sauzen en verfijnde, rijpe kazen.