Omschrijving

De geconcentreerde most en wijnazijn die deze donkere balsamicodressing vormen, worden verkregen uit de druiven van de wijngaarden van Giarola, die volgens oude familierecepten worden verwerkt en geproduceerd.

Deze basamico is donkerbruin, met een aanhoudend en intense geur. Zoet en licht azijn, evenwichtig en fruitig. 

Deze balsamico past bij oude kazen, zoals pecorino en parmigiano reggiano, risotti alla parmigiana, tortelli di zucca, zalm en vers gekookte groenten. Ideaal bij wild en gekarameliseerde uien. Het past goed bij mortadella en pistachebruschetta en vindt zijn meest klassieke combinatie op aardbeien en vanille- of chocolade-ijs.