Omschrijving

De GS-5 is het kleine broertje van de G-5 groentehakker, met dezelfde vorm van het lemmet in een kleinere verhouding. Deze messen zijn geïnspireerd op de Japanse Usaba (groentemessen), de relatief platte delen van het lemmet zijn ontworpen om door fruit en groenten te snijden en komen volledig in contact met de snijplank en geven een schone snede. De voorkant van de lemmeten is meer gebogen, zoals een koksmes, zodat het mes na elke snede zachtjes naar voren kan worden bewogen en een goede techniek wordt aangemoedigd. Een erg populair lemmet dat vaak in Global-sets wordt aangetroffen, de GS-5 is ook verkrijgbaar in een gecanneleerde stijl als de GS-39.