Omschrijving

Kavalan Distillery Select is een soepele en goed uitgebalanceerde single malt whisky geproduceerd door het bekroonde Taiwanese merk Kavalan. Met tonen van tropisch fruit, honing, vanille en eikenhout, wordt deze whisky gerijpt in Amerikaanse eiken vaten om een rijk smaakprofiel te creëren dat hem talloze onderscheidingen heeft opgeleverd. Over Kavalan Distillery Select Kavalan Distillery Select is een single malt whisky geproduceerd door Kavalan, een Taiwanese whisky merk dat in 2005 werd opgericht. Ondanks dat het relatief nieuw is in de industrie, heeft Kavalan zich snel gevestigd als een van 's werelds toonaangevende whisky producenten en heeft het talloze prijzen gewonnen voor zijn uitzonderlijke producten. De plaats van productie De distilleerderij bevindt zich in Yilan County, Taiwan, dat bekend staat om zijn subtropische klimaat en overvloedige natuurlijke hulpbronnen. Het water dat in het productieproces wordt gebruikt, komt van nabijgelegen Snow Mountain en wordt gefilterd door lagen graniet voordat het de distilleerderij bereikt. Smaaknotities Kavalan Distillery Select is een soepele en goed uitgebalanceerde whisky met een rijke aroma en complexe smaakprofiel. Het heeft tonen van tropisch fruit, honing, vanille en eikenhout, met een subtiele hint van rook op de afdronk. De whisky is gerijpt in Amerikaanse eiken vaten die eerder werden gebruikt om bourbon te rijpen. Aroma- en smaakprofiel Wanneer je voor het eerst aan Kavalan Distillery Select ruikt, zul je de zoete en fruitige geur opmerken, gevolgd door een vleugje vanille en eikenhout. Als je een slok neemt, proef je de zoetheid van het fruit, samen met tonen van honing en karamel. De afdronk is lang en soepel, met net genoeg rook om de zoetheid in balans te brengen. Achtergrondsinformatie Leuk weetje: Kavalan Distillery Select werd uitgeroepen tot "Best Rest of the World single malt" op de World Whiskies Awards 2012, waarbij meer dan 300 andere whisky's van over de hele wereld werden verslagen. Dit was een belangrijke prestatie voor Kavalan, dat op dat moment slechts een paar jaar whisky produceerde. Productieproces Het productieproces voor Kavalan Distillery Select omvat het gebruik van lokaal geteelde gerst die ter plaatse wordt gemout en geplet. Het resulterende wort wordt vervolgens gefermenteerd met gist die specifiek is geselecteerd vanwege zijn vermogen om te gedijen in het warme klimaat van Taiwan. De whisky wordt tweemaal gedistilleerd in koperen pot stills voordat het wordt gerijpt in Amerikaanse eiken vaten.