De druiventrossen worden handmatig geoogst en geselecteerd. Vervolgens worden de druiven ontpit en vindt er een handmatige selectie plaats. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C met geselecteerde gisten. Na de gisting rijpt een deel van de wijn in Amerikaanse eiken vaten gedurende een periode van acht maanden. De wijn wordt licht gefilterd tijdens het bottelen.
Intense aroma's die doen denken aan wilde bessen en verse specerijen, typisch voor deze druivensoort. In de mond is de wijn zeer expressief, met rijp fruit en een aangenaam gerookte afdronk, te danken aan de rijping in eiken vaten.
Dieprood van kleur met een paarse gloed. In de geur veel donker fruit zoals pruimen en cassis. Ook in de smaak komen deze elementen terug aangevuld me...
Voor de Pinotage is gekozen voor wijngaarden in Stellenbosch, op de koelere plekken, op een hoogte van boven de 200 meter. De ligging is dicht bij Fal...
Zwart fruit, drop en bosbessen in de neus. Een zeer complexe smaak met o.a. noten, koffie, chocolade, kruiden, veel rijp fruit zoals kersen, bosbessen...
Een intense dieprode/zwarte kleur met een elegante geur van geconcentreerd zwart fruit. De smaak wordt bepaald door volle, soepele tannines en zachte,...
