Omschrijving

Monte Tondo Casette Foscarin Soave Classico is de prestigieuze cru van wijnhuis Monte Tondo en behoort tot de absolute top van de Soave Classico. De wijn is afkomstig van de wijngaarden op de vulkanische hellingen van Monte Foscarino, waar kalkrijke bodems en een unieke ligging zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en verfijnde aroma's. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op optimale rijpheid.

Deze bijzondere witte wijn wordt gemaakt van 90% Garganega en 10% Trebbiano di Soave. Na een zachte persing en koude schilweking rijpt de wijn gedurende 6 tot 8 maanden in gebruikte Franse barriques en tonneaux. Vervolgens krijgt hij extra rust in roestvrijstalen tanks en op fles, waardoor een prachtige balans ontstaat tussen fruit, houtinvloeden en frisheid.

In het glas schittert de wijn met een strogele kleur en gouden reflecties. Het bouquet is intens en verfijnd met aroma's van exotisch fruit, gedroogd fruit, honing, vanille en een duidelijke minerale toets. De smaak is vol en romig, maar behoudt tegelijkertijd zijn frisse elegantie. De lange afdronk wordt gekenmerkt door een mooie mineraliteit en een subtiele houttoets.

Monte Tondo Casette Foscarin Soave Classico is een uitstekende begeleider van verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, romige risotto's, vissoepen en zachte kazen. Een gastronomische witte wijn die uitstekend laat zien waarom Soave Classico tot de mooiste wijngebieden van Italië behoort.