Omschrijving

Deze verfijnde wijn is vervaardigd uit druiven afkomstig van 16- en 18-jarige wijnstokken, geleidelijk gegroeid in een rijke klei- en kalkhoudende bodem. De unieke blend van Chardonnay en Viognier zorgt voor een harmonieuze balans. De fermentatie vindt plaats gedurende een maand bij strikt gecontroleerde temperaturen tussen de 15°C en 17°C. Vanaf de tweede week wordt de Chardonnay overgebracht naar nieuwe Franse en Amerikaanse eiken vaten, waar deze verder zijn gisting ondergaat (50% in Frans eiken en 50% in Amerikaans eiken). De Viognier daarentegen rijpt uitsluitend in RVS tanks, waardoor deze frisheid en fruitige kenmerken behoudt.

Met een heldere goudgele kleur en een subtiele strogele glans presenteert de wijn zich elegant. In de neus komen aroma's van peer, tropisch fruit, perzik en citrus naar voren, doordrenkt met een hint van vanille en geroosterd brood. De smaak is fris en zacht, met een langdurige, fruitige afdronk die de smaakpapillen verfijnt.

Deze veelzijdige wijn is een ideale metgezel voor diverse gerechten, zoals schaaldieren, verfijnde visgerechten, witvlees en blauwe kazen. Ook perfect te combineren met delicate taartjes en fruitige desserts, wat zorgt voor een smaakvol culinaire ervaring.