Omschrijving

Bij de oogst van Frappatodruiven wordt er zorgvuldig te werk gegaan; ze worden geplukt op het moment dat ze hun optimale rijpheid hebben bereikt. Dit garandeert de karakteristieke frisheid van de wijn. De most ondergaat een langzame fermentatie in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de pure smaak. De Nero d'Avola druiven worden pas geoogst wanneer ze op natuurlijke wijze wat indrogen aan de ranken, wat de concentratie en diepte van de wijn versterkt. Na de oogst worden ze voorzichtig in houten kisten geplaatst voordat ze worden geperst. De fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur en de wijnen worden langzaam en met geduld geblend, waarbij enkel wijn van dezelfde oogst wordt gebruikt. Om de zoetheid te behouden, wordt het gistingsproces vroegtijdig gestopt, waarna de wijn enkele maanden in stalen tanks rijpt.

Deze wijn bezit een levendige helderrode kleur en heeft een complexe en intense geur met aroma's van rijpe rode bessen. In de mond is hij vol van smaak, met een harmonieuze balans dankzij een frisse afdronk. De tannines zijn zacht en verleidelijk, wat bijdraagt aan de genietervaring.

Deze prachtige wijn is perfect te combineren met Italiaanse pasta gerechten en fijne kazen, waardoor elke gelegenheid bijzonder wordt.