Omschrijving

Casa Silva produceert deze bijzondere Syrah van druiven afkomstig van de Lolol-wijngaard in de Colchagua Valley in Chili. Dit perceel heeft zich in de loop der jaren bewezen als ideale plek voor de teelt van Syrah, dankzij de zure, diepe bodem en de gevoeligheid van de wijnstokken voor de klimatologische omstandigheden en de wind in deze streek. Het terroir voldoet aan alle voorwaarden voor de productie van grote wijnen, een combinatie van bodem, klimaat en ligging die zelden zo perfect samenvalt. Na de oogst rijpt 80% van de wijn gedurende 12 maanden in Frans eikenhout van tweede gebruik, terwijl 20% rijpt op roestvrijstalen tanks. Vervolgens rust de wijn nog 6 maanden op fles voor hij wordt vrijgegeven.

In het glas toont deze Syrah een intense, donkere kleur van zwarte kers met diepe robijnrode tinten. Het aroma is uitgesproken en verleidelijk, met tonen van zwarte pruimen, rijpe vijgen, vleeswaren, lavendel, zwarte peper en geroosterde koffie. In de mond is hij stevig maar rond, met rijpe tannines, rijp zwart fruit, zoete specerijen en een vleugje bloemen. De afdronk is lang en aanhoudend.

Deze krachtige Syrah is een uitstekende begeleider bij rood vlees en wildgerechten met uitgesproken smaken.