Omschrijving

Ontdek de verfijning van een uitzonderlijke wijn uit de wijngaarden van Fourchaume, gelegen op 1,1 hectare in het noorden van deze prestigieuze 1er Cru. De wijnstokken, met een leeftijd van 25 tot 35 jaar, genieten van een unieke bodem samengesteld uit Kimmeridge en bruine klei, wat resulteert in een elegante en minerale smaakbeleving. Deze wijn ondergaat een langzame fermentatie van 2 tot 3 maanden met natuurlijke gisten, gevolgd door een rijping van ongeveer 15 maanden op de lies. Dit gebeurt voor 80% in RVS en 20% in hout, wat zorgt voor een complexe smaakstructuur. In de geur herkent men subtiele noten van zacht wit en steenfruit, gecombineerd met romige botertonen en een hint van noten. De smaak is rond, krachtig en perfect in balans, met rokerige accenten, mineraliteit en sprankelende zuren die een lange, verfrissende afdronk creëren. Geniet van deze unieke wijnervaring die uitblinkt in kwaliteit en karakter.