Omschrijving

Deze Barolo is een schitterende interpretatie van de Nebbiolo-druif, met een gebalanceerde samenstelling van 70% van de prestigieuze cru's Baudana en Sorano in Serralunga d'Alba, en 30% van Sottocastello di Novello in Barolo. De wijngaarden, gelegen op een ideale zuidoostelijke helling, zijn opgebouwd uit rijke klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijn. De wijnstokken hebben een leeftijd tussen de 25 en 30 jaar, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. Tijdens een zorgvuldig 40 dagen durende inweking op de schillen, waarbij de hoed regelmatig wordt ondergedompeld voor extra smaakextractie, komt de volle smaak van de druiven tot zijn recht. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in Slavonisch eiken, wat de diepte en structuur van de Barolo versterkt.

Het eindresultaat is een rijke, robijnrode wijn die betovert met aroma's van bramen, bessen, specerijen en subtiele hints van anijs. De smaak is vol en droog, met soepele tannines die de wijn een verfijnde elegantie geven. Deze Barolo is de perfecte begeleider van bepaalde gerechten, zoals oude Parmezaanse kaas, en biedt veel potentieel voor verdere ontwikkeling in de fles, waardoor het een waardevolle aanvulling is voor iedere wijncollectie.