Omschrijving

Brunello di Montalcino is een iconische rode wijn, beroemd om zijn ongeëvenaarde elegantie en complexiteit, geboren uit een langdurig rijpingsproces. Deze wijn, gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, komt tot volledige bloei door een oogst die plaatsvindt van 20 september tot 15 oktober. Na het soepel persen en de fermentatie, die ongeveer 20 dagen duurt, ondergaat de wijn een malolactische gisting in zorgvuldig gecontroleerde omgevingen.

De rijping van Brunello di Montalcino is een meesterlijk proces, waarbij de wijn tot 36 maanden rijpt in een combinatie van Slavonische en Franse eikenhouten vaten. Dit draagt bij aan de volle smaken van kersen, pruimen en een complexe kruidenmix. Na een uitgebreide flesrijping van maximaal 6 maanden is deze wijn klaar voor de markt, met een prachtige heldere robijnrode kleur die bij veroudering neigt naar granaat.

Met zijn levendige zuren en een frisse, lange afdronk, is Brunello di Montalcino een ideale begeleider voor gegrild of gestoofd rood vlees, wild en diepgekruide kazen. Serveer deze wijn op een temperatuur van 18°C om de volledige smaken te laten ontvouwen. Dit is een wijn met een uitstekend verouderingspotentieel, perfect voor de liefhebber van exclusieve wijnen.