Omschrijving

De Salentein Primus wijnen worden uitsluitend vervaardigd in uitzonderlijke jaren, waarbij alleen de meest selectieve druiven uit handpicked percelen in de Uco Vallei worden gebruikt. Deze selectiviteit garandeert dat elke fles een uiting is van superieure kwaliteit. Wanneer de oogst minder is, wordt het sap voor andere wijnen gebruikt, waardoor elke Primus altijd een kwaliteitsgarantie biedt. De unieke vinificatie omvat 50% van de most die rijpt in nieuwe Franse eiken vaten van 225 liter, terwijl de overige druiven fermenteren in een groot vat van 7000 liter, wat resulteert in een complexere smaakervaring. Na een rijping van 18 maanden komt de wijn perfect tot zijn recht. De Cabernet Sauvignon druiven, afkomstig van het 'El Oasis' Estate op 1150 meter hoogte, profiteren van een ideaal klimaat dat leidt tot rijp, intens fruit. Deze wijn vormt een uitstekende combinatie met gegrilde eendenborst, biefstuk of geroosterd lam, wat de culinaire ervaring verder verrijkt.