Omschrijving

Gelegen in het pittoreske San Marzano, op een hoogte van ongeveer 100 meter, bevinden onze wijngaarden zich in een ideale omgeving voor de druiventeelt. De nabijheid van de zee zorgt voor een verkwikkende afkoeling 's nachts, wat bijdraagt aan een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodem is arm en rijk aan stenen, met een dunne leemtoplaag die de stokken optimale drainage biedt. Met 4500 stokken per hectare zorgen we voor een hoge kwaliteit en concentratie in onze wijnen.

De handmatige oogst vindt plaats in de eerste week van september, waarbij de mooiste druiven zorgvuldig geselecteerd worden. Direct na de pluk worden ze pneumatisch geperst, wat de versheid en delicate aroma's van de druiven behoudt. De alcoholische gisting heeft plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 16°C, met zorgvuldig gekozen gisten voor een optimale fermentatie. Na enkele maanden rijping is de wijn klaar om gebotteld te worden.

Onze strogele wijn presenteert een bouquet van witte bloemen, rijpe nectarine, sappige peren en een subtiele hint van amandel. De smaak is rijk maar verfrissend, met levendige zuren en een minerale afdronk die uitnodigt tot een tweede glas. Perfect te combineren met lichte voorgerechten, verfrissende salades, diverse visgerechten of pasta's in delicate sauzen. Ook als aperitief is deze wijn een absolute aanrader!