Omschrijving

Dit unieke stabilisatorproduct is ontworpen om de textuur van vetrijke ijsvarianten tot 25% te optimaliseren, waardoor een perfect romige en stabiele consistentie ontstaat. Naast het verbeteren van de textuur van ijs, is het ook ideaal voor het stabiliseren van luchtige espuma's, wat zorgt voor een verfijnde en zijdezachte ervaring. Dankzij de neutrale smaak ben je verzekerd dat de natuurlijke en toegevoegde smaken in jouw creaties volledig tot hun recht komen. Het aanbrengen van deze stabilisator is eenvoudig: voeg het koud toe aan je mengsel met een dosering van 100 gram per kilo eindproduct. Profiteer van de veelzijdigheid en functionaliteit van deze stabilisator, om de perfecte balans en smaakbeleving in al jouw culinaire avonturen te creëren. Perfect voor zowel professionele koks als enthousiaste thuisbakkers die streven naar uitmuntendheid in hun desserts.