Kabir, wat 'de Grote' betekent in het Arabisch, is een verfijnde dessertwijn afkomstig van het prachtige vulkanische eiland Pantelleria. Deze unieke wijn is het resultaat van de strijd tegen de woeste elementen van het eiland, met stevige winden en hoge golven die de karakteristieke druiven beïnvloeden.

Deze meesterlijke wijn is vervaardigd uit Zibibbo-druiven, een lokale variant van Muscat de Alexandria, die gedijen op de vulkanische zandgronden op hoogtes van 20 tot 400 meter boven zeeniveau. Het hoge suikergehalte van de druiven resulteert in een rijke residuale zoetheid na de vergisting, die plaatsvond in RVS tanks bij optimale temperaturen van 14-16°C.

Na een rijping van vier maanden in tank en vier maanden in de fles, presenteert Kabir zich met een heldere gouden kleur en een geurige, complexe aroma van rijpe nectarines en florale tonen van oranjebloesem. Deze smaken worden prachtig weerspiegeld in de mond, met een frisse, minerale ondertoon die de zoetheid in evenwicht houdt. De aangename afdronk onthult subtiele hints van peper en nootmuskaat, wat deze wijn tot een waar genot maakt voor elke liefhebber.