Omschrijving

Deze verfijnde Pinot Noir onthult in de neus een boeiende mix van wilde kersen, gedroogde kruiden zoals rozemarijn en tijm, met subtiele tonen van rijpe pruimen, muskus en een hint van rook. In de mond is de wijn prachtig gestructureerd met een strakke textuur en elegante tannines, wat suggereert dat deze wijn volop potentieel heeft voor verdieping in de toekomst. De 2018 editie wordt uniek gekenmerkt door de fermentatie van 40% van de oogst met hele trossen in betonnen eieren, terwijl de overige 60% zorgvuldig wordt geperst en gedeeltelijk in barriques (50% nieuw) en in 600 liter foeders wordt vergist en gerijpt. De rijpe stijl en het kruidige karakter van deze Pinot Noir vormen een ideale match met diverse gegrilde gerechten, waardoor het een uitstekende keuze is voor culinaire avonturen. Met hoge waarderingen van Tim Atkin (94 punten) en Jancis Robinson (16,5 punten), is deze wijn een waar genot voor de liefhebber.